1. 原料筛选与预处理

步骤简述： 首先，对收获的麻豆进行严格筛选，去除杂质、病虫豆和破损豆，确保原料质量。随后，使用清水冲洗，去除表面尘土，并进行适当浸泡，以软化豆皮，便于后续加工。

小贴士： 使用振动筛分级设备可大大提高筛选效率，而温水浸泡能缩短浸泡时间，节约能源。

步骤简述： 改进传统手工去皮方式，采用湿法脱皮机，通过物理摩擦力温和地去除豆皮，同时减少破碎率。此步骤完成后，还需对脱皮后的麻豆进行清洗，去除残留的豆皮。

小贴士： 调整脱皮机的转速和水分含量，可以进一步优化脱皮效果，减少损耗。

3. 高效干燥与杀菌

步骤简述： 采用热风干燥机对脱皮后的麻豆进行快速干燥，设定适宜温度和风速，既能保证干燥效率，又能避免高温破坏营养成分。干燥后，使用紫外线或微波杀菌技术，确保产品安全卫生。

小贴士： 分段干燥，逐步降低湿度，可以有效防止豆粒表面硬化，保持内部柔软。

4. 精细研磨与包装

步骤简述： 根据最终产品的需要，选择合适的研磨设备，如低温研磨机，保留麻豆的天然风味和营养。研磨后立即进行无菌包装，封存新鲜，延长保质期。

小贴士： 添加适量抗氧化剂于包装前，可进一步提升产品保存性，但需注意符合食品安全标准。